Wijngelei gemaakt van Gewürztraminer Edelzoet van Domein Steenberg. Deze wijn wordt gemaakt van de “late harvest” , dus de druiven hebben veel langer in de herfst door gehangen en al veel vocht verloren door natuurlijke indroging. Hierdoor ontstaat er een veel intensere, zoetere wijn ideaal als desertwijn, en natuurlijk als begeleider van Foie Royale.