Beschermd tegen het milieu ligt op een diepte van 800 meter in bad Essen een miljoenen jaren oud zeewaterbekken. Een klein Duits familiebedrijf haalt handmatig hier unieke zeezouten op en combineert deze met mild scherpe groene peper voor het afsmaken en kruiden. Gebruik dit product overal in plaats van zout en peper.